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  • 奶精和奶粉的区别2014-08-06

    奶粉是 直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的,作为一 种天然的农畜产品,有一定的标准比例,不允许 添加任何其他东西(调味奶 粉与机能性奶粉除外)。奶精又称植脂末,是以氢化植物油,酪蛋白 奶粉为主要原料的新型产品。是一...

  • 如何挑选植脂末2014-07-31

    植脂末 具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中 形成均匀的奶液状。植脂末 能改善食品的内部组织,增香增脂,是口感细腻,润滑厚实,并富有奶味,故又是 咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻...